綠豆芽拌海帶

美食簡介

口味：清香味

工藝：拌

口感：鮮辣脆嫩、清涼爽口。

食用方法：早餐|中餐|晚餐

美食材料

主料：海帶(鮮)200克,綠豆芽200克

調料：鹽5克,味素2克,白砂糖3克,香油20克

美食做法

1. 海帶洗淨，放入沸水鍋中焯至斷生，撈出晾涼；

2. 海帶切成5厘米長的絲，放入盆內；

3. 綠豆芽摘洗乾淨，放入沸水鍋內焯至斷生撈出，用冷開水沖涼，瀝乾水分；

4. 倒入海帶絲的盆內，加入精鹽、白糖、味素和香油，拌勻即成。

美食健康

美食營養

1、海帶(鮮)：海帶含碘量極高，是體內合成甲狀腺素的主要原料，常食可令秀髮潤澤烏黑。海帶具有一定的藥用價值，因為海帶中含有大量的碘，碘是甲狀腺合成的主要物質，如果人體缺少碘，就會患“粗脖子病”，即甲狀腺機能減退症，所以，海帶是甲狀腺機能低下者的最佳食品。海帶中還含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消腫的作用，可防治腎功能衰竭、老年性水腫、藥物中毒等。甘露醇與碘、鉀、煙酸等協同作用，對防治動脈硬化、高血壓、慢性氣管炎、慢性肝炎、貧血、水腫等疾病，都有較好的效果。海帶中的優質蛋白質和不飽和脂肪酸，對心臟病、糖尿病、高血壓有一定的防治作用。中醫認為，海帶性味鹹寒，具有軟堅、散結、消炎、平喘、通行利水、祛脂降壓等功效，並對防治矽肺病有較好的作用。海帶膠質能促使體內的放射性物質隨同大便排出體外，從而減少放射性物質在人體內的積聚，也減少了放射性疾病的發生幾率。

2、綠豆芽：綠豆芽富含大量的維C，可以有效預防壞血病，清除血管壁中的膽固醇和脂肪的堆積、防止心血管病變的作用。另外綠豆芽中還有豐富的維生素B2，對口腔潰瘍的人很適合食用，其次大量的膳食纖維，可以預防便秘和消化道癌等。同時還是一種低熱能的減肥食品。

美食相剋

1、海帶(鮮)：海帶不宜與柿子、茶、酸澀的水果同食。

2、綠豆芽：綠豆芽不宜與豬肝同食。