綠豆芹菜羹

《綠豆芹菜羹》是一道中國民間傳統家庭美食，由綠豆芹菜烹飪而成。

基本介紹

• 中文名：綠豆芹菜羹
• 主要原料：綠豆，芹菜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：一般人群

用料

綠豆60克，芹菜60克，雞蛋1隻。

做法

1. 綠豆洗淨，睛水浸2小時，揀去浸不發的死豆；芹菜摘去葉，洗淨切段，雞蛋取蛋清。
   
2. 把綠豆、芹菜放攪拌機內，加清水適量，攪成泥狀。
   
3. 把兩碗清水煮沸，倒人綠豆芹菜泥，攪勻煮沸，再放雞蛋清攪勻，調味供用。