綠豆凍豬肘是一道由豬前蹄，綠豆等食材製成的食品。 基本介紹 中文名：綠豆凍豬肘主要食材：豬前蹄1隻，綠豆l00克輔料：蔥段、姜塊各適量調料：精鹽、味素、料酒 製法①豬肘除毛、剔整芝戀付骨，洗淨後放入沸水鍋中略焯，撈出洗淨；綠豆淘洗乾淨，煮頸姜地爛備用。②將豬肘放入沙鍋中，加入適量清水，調入料酒，放蔥姜，騙犁婚以大火燒開後，撇去浮沫，蓋鍋蓋用小火慢乎糠習元燉2小時左右，待豬肘熟爛後調艱乘疊入適量精鹽、味素。拳射③豬蹄撈出後放入盤中，撿出蔥姜，把煮好的綠豆放入沙鍋肉湯中，將肉湯倒入裝有豬蹄的盤中，入冰櫃冷凍片刻，取遷碑元出切塊即可。
