綠茶鳳梨蝦

綠茶鳳梨蝦是一道美食，製作原料主要有明蝦。

基本介紹

• 中文名：綠茶鳳梨蝦
• 主要原料：明蝦，草莓　鳳梨　
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少適宜
• 儲藏方法：冷藏

主材料

明蝦　6隻

配 料

草莓　3粒

鳳梨　1個

色拉醬　1/2包

白芝麻　1茶匙

調味料

(1) 蛋清　1/2份(1個雞蛋為1份)

鹽　2/3茶匙

白鬍椒粉　少許

澱粉　1茶匙

(2) 綠茶粉　1茶匙

澱粉　3大匙

做　法

(1) 將鳳梨切成花籃形狀﹐挖出果肉切成小丁﹔草莓每粒切4塊﹔明蝦去外殼﹐背部劃一刀﹐挑去沙筋洗淨擦乾。

(2) 加入調味料(1)約醃10分鐘。然後將醃好的明蝦再加入調味料(2)拌勻﹐入油鍋將明蝦炸至外皮酥脆﹐撈出油鍋。

(3) 將色拉醬﹑白芝麻﹑鳳梨丁﹑草莓以及炸酥的明蝦﹐以中火在鍋內拌炒均勻﹐即可裝入鳳梨花籃中。