綠茶雞樅

綠茶雞樅是一道由綠茶等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：綠茶雞樅
• 主要食材：鮮雞樅350克
• 配料：綠茶40克、火腿60克、蒜片40克
• 調料：鹽2克、味素2克、雞精1克

原料

配料

綠茶40克、青和紅燈籠辣椒各20克、火腿60克、蒜片40克

調料

鹽2克、味素2克、雞精1克、白糖1克、雞汁2克、鮑汁2克、雞油

40克

製作方法

1新鮮嫩雞樅清洗乾淨，切成滾刀，青、紅椒洗淨切成馬眼片，火腿

切成2厘米長的片。

2炒鍋上火，加油燒至5成熟時下雞縱拉油。

3炒鍋再上火，把雞油、蒜片、青椒、紅椒、火腿炒香，加入雞樅翻

炒、調味。再加雞汁即可起鍋裝盤，把泡開的綠茶倒立在盤邊點綴。