綠茶水晶餃

材料

主料：澄粉500克,澱粉400克,土豆泥700克,糖50克,水,綠茶粉各適量。

製作

1.用沸水將粉料燙熟，將麵團揉勻揉透；綠茶粉、土豆泥、糖拌勻成餡。

2.麵團揉成細長條，發坯開薄，包入餡，捏成半圓形，再收花邊，入籠蒸熟即可。