綠茵白兔餃

綠茵白兔餃是廣東省傳統名點，在原來薄皮鮮蝦餃子的基礎上，用瘦肉鮮蝦等作餡料，改制成小白兔的形狀。

基本介紹

• 中文名：綠茵白兔餃
• 主要原料：瘦肉鮮蝦
• 適宜人群：男女老少
• 形狀：小白兔

來源

綠茵白兔餃是當年由泮溪酒家特級點心師羅坤創新製作的著名點心。

做法

在原來薄皮鮮蝦餃子的基礎上，用瘦肉鮮蝦等作餡料，改制成小白兔的形狀，用火腿肉點作眼睛，再用芫荽墊底擺盤，活像一群小白兔在草地嬉戲，故名。深得顧客青睞。