《中華人民共和國農業行業標準：綠色食品黃酒（NY/T 897-2004）》為中華人民共和國農業行業標準，由中華人民共和國農業部提出，中國標準出版社秦皇島印刷廠印刷，新華書店北京發行所發行，各地新華書店經售。本標準規定了綠色食品黃酒的術語和定義、要求、試驗方法、檢驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸和貯存。 本標準適用於綠色食品黃酒。 本標準適用產品名稱：傳統型乾黃酒、傳統型半乾黃酒、 傳統型半甜黃酒、 傳統型甜黃酒、 清爽型乾黃酒、 清爽型半乾黃酒、 清爽型半甜黃酒、 清爽型甜黃酒、 特型黃酒。
基本介紹
- 書名：綠色食品：黃酒
- 作者：中華人民共和國農業部
- 出版社：中國標準出版社
- 開本：16
- 頁數：7
- 發布日期：2005-01-04
- 實施日期：2005-02-01
- 語種：簡體中文
- 品牌：北京勁松建達科技圖書有限公司
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規範性引用檔案
下列檔案中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用檔案，其隨後所有
的修改單(不包括勘誤的內容)或修訂版均.不適用於本標準，然而，鼓勵根據本標準達成協定的各方研究
是否可使用這些檔案的最新版本。凡是不注日期的引用檔案，其最新版本適用於本標準。
GB/T 4789.2 食品衛生微生物學檢驗菌落總數測定
GB/T4789 .3 食品衛生微生物學檢驗大腸菌群測定
GB/T4789 .4 食品衛生微生物學檢驗沙門氏菌檢驗
GB/T4789.5 食品衛生微生物學檢驗志賀氏菌檢驗
GB/T4789 .10 食品衛生微生物學檢驗金黃色葡萄球菌檢驗
GB/T4789 .11 食品衛生微生物學檢驗溶血性鏈球菌檢驗
GB/T5009 .12 食品中鉛的測定
GB/T5009.22 食品中黃麴黴毒素BI的測定
GB 5749 生活飲用水衛生標準
GB7718 預包裝食品標籤通則
GB/T 10111 利用隨機數般子進行隨機抽樣的方法
GB12698 黃酒廠衛生規範
GB/T13662 黃酒
JJF 1070 定量包裝商品淨含量計量檢驗規範
NY/T 391 綠色食品 產地環境技術條件
NY/T 392 綠色食品 食品添加劑使用準則
NY/T 419 綠色食品 大米
NY/T 658 綠色食品 包裝通用準則
國家技術監督局令(1995)第43號《定量包裝商品計量監督規定》
要求
環境
應符合NY/T 391 和 GB 12698 的規定
原料
大米應符合NY/T 419、其他糧食原料應符合綠色食品糧穀類產品標準的規定。
加工用水應符合 GB 5749 的規定。
食品添加劑應符合NY/T 392 的規定。
感官
應符合表1的規定。
淨含量
應符合國家技術監督局令(1995)第43號的規定。
理化指標
乾黃酒
應符合表2的規定。
半乾黃酒
應符合表3的規定。
半甜黃酒
應符合表4的規定。
甜黃酒
應符合表5的規定。
衛生標準
應符合表6的規定。
檢驗規則
申請綠色食品認證的產品應按照本標準中表1、表2、表3、表4、表5、以及表6所確定的項目進行檢驗。其他要求應符合GB/T 10111的規定。
標籤
產品標籤應符合GB 7718的規定。
包裝、運輸和貯存
包裝
按NY/T 658的規定執行。
運輸
運輸工具應清潔、衛生。產品在運輸過程中應輕拿輕放，防止日曬雨淋。嚴禁與有毒、有害、有
腐蝕性、易揮發或有異味的物品混裝混運。
儲存
1、產品應貯存在陰涼、·乾燥、通風、衛生清潔、無蟲害及鼠害的倉庫內；不得露天堆放、日曬、雨淋或
靠近熱源；接觸地面的包裝箱底部應墊有100 mm 以上的間隔材料。
2、產品應在5℃~35℃貯存，低於或高於此溫度範圍，應有防凍或防熱措施。
3、袋裝酒保質期不少於3個月；瓶裝、壇裝酒不少於12個月。
