綠色食品:鮮桃

綠色食品:鮮桃

本標準規定了綠色食品鮮桃的定義、要求、試驗方法、植驗規則、標誌、標籤、包裝、運輸及貯存。本標準適用於A級綠色食品鮮桃的生產和流通。本標準所指鮮桃品種包括極早熟品種、早熟品種、中熟品種、晚熟品種、極晚熟品種。

基本介紹

  • 中文名:綠色食品 鮮桃
  • 外文名:Green food Peach
  • 發布部門:中華人民共和國農業部
  • 發布日期:2000-12-22
  • 實施日期:2001-04-01
引用標準,定義,要求,環境要求,感官要求,理化要求,衛生要求,試驗方法,檢驗規則,組批規則,抽樣方法,型式檢驗,交收檢驗,判定規則,標誌標籤,標誌,標籤,包裝運抽貯存,包裝,運輸,貯存,

引用標準

下列標準所包含的條文,通過在本標準中引用而構成為本標準的條文。本標準出版時,所示版本均
為有效。所有標準都會被修訂,使用本標準的各方應探討便用下列標準最新版本的可能性。
GB /T 5 009.11-1996 食品中總砷的測定方法
GB /T 5 009.12-1996 食品中鉛的測定方法
GB /T 5 009.15-1996 食品中鎘的測定方法
GB /T 5 009.17-1996 食品中總汞的測定方法
GB /T 5 009.18-1996 食品中氟的測定方法
GB /T 5 0 09.19-1996食品中六六六、滴滴涕殘留f的測定方法
GB /T 5 009.20 -1996 食品中有機磷農藥殘留量的測定方法
GB /T 5 0 09.38 -1996蔬菜、水果衛生標準的分析方法
GB 7 718 -1994 食品標籤通用標準
GB /T 8 855-1988 新鮮水果和蔬菜的取樣方法
GB /T 1 4929.4-1994 食品中氯氰菊酯、氰戊菊酯和溴氰菊酯殘留量測定方法
GB /T 1 4962-1994 食品中鉻的測定方法
NY /T 3 91-2000 綠色食品 產地環境技術條件
NY /T 3 93-2000 綠色食品 農藥使用準則
SB /T 1 0 090-1992 鮮桃

定義

本標 準 采 用下列定義。
綠色食品 green food
見 NY /T 391-2000中3.1.
A級綠色食品 A grade green food
見 NY /T 3 91-2000中3.3.
果形fruit form
果實 的 形 狀,主要有近圓形卵圓形、扁圓形、橢圓形和扁平形等.。
蟲傷 fruit hurt by insect
果實被蟲咬的傷。
容許度 permission
在採集分級以及在處理和貯運過程中可能產生品質的變化,為此給定了一個低於等級質的允許度。
清潔clean
果實表面無泥土、灰塵蟲卵、蟲糞等影響外觀的污物。
橫徑 maximum horizontal diameter
果實縫合線和背部水平面中的最長線段。
成熟度 maturity
果實已充分發育,表現出品種特徵的程度。
充分發育 full growth
果實已長成應有大小和形狀.
不正常的外來水分 abnormalou tsidew ater
經雨淋或用水沖洗後留在果實表面的水分。

要求

環境要求

產地 環 境 要求應符合NY/T 391規定。

感官要求

感官 要 求 應符合下表規定。
項目
指標
質量
果實充分發育,新鮮清潔,無異常氣味或滋味,不帶不正常的外來水分。具有適於市場或貯存要求的成熱度。
果形
果形具有本品種應有的待征
色澤
果皮頗色具有本品種成熟時應具有的色澤
橫徑(mm)
極早熟品種≥60
早熱品種≥65
中熱品種≥70
晚熟品種≥80
極晚熱品種≥80
果面
無缺陷(包括刺傷、碰壓、磨傷、橄傷、裂傷、病傷)
容許度
產地驗收,%
≤3
發貨站驗收,%
≤ 5
注.某些品種果形小.如白鳳桃.板徑等級的劃分不按此規定。

理化要求

理化要求應符合下表規定。
項目
極早熟品種
早熟品種
中熟品種
晚熟品種
極晚熟品種
可溶性固物〔20℃),%
≥8.5
≥9.0
≥10.0
≥10.0
≥10.0
總酸(以蘋果酸計),%
≤2.0
≤2.0
≤2.0
≤2.0
≤2.0
固酸比
≥10
≥10
≥10
≥10
≥10

衛生要求

衛生要求應符合下表規定。
項目
指標
砷,mg/kg
≤0.1
鉛,mg/kg
≤0.05
鎘,mg/kg
≤0.03
汞,mg/kg
≤0.005
氟,mg/kg
≤0.5
鉻,mg/kg
≤0.1
六六六,mg/kg
≤0.05
滴滴涕,mg/kg
≤0.05
敵敵畏,mg/kg
≤0.1
樂果,mg/kg
≤0.5
多菌靈,mg/kg
≤0.2
溴氰菊酯,mg/kg
≤0.05
氯氰菊酯,mg/kg
≤1.0
氰戊菊酯,mg/kg
≤0.1
殺螟硫磷
不得檢出
倍硫磷
不得檢出
馬拉硫磷
不得檢出
對硫磷
不得檢出
甲拌磷
不得檢出
氧化樂果
不得檢出
註:其他農藥殘留限t應符合NY/T393的規定。

試驗方法

感官要求按SB/Tlo09o一1992中61執行。
理化要求按SB/Tloogo一1992中6.2.1執行。
砷的測定按oB/Tsoog.11執行。
鉛的測定按GB/Tsoog.12執行。
鎘的測定按GB/Tsoog.15執行。
汞的測定按GB/Tsoog.17執行。
氟的測定按GB/T 5009.18執行。
鉻的測定按GB/T 14962執行。
六六六、滴滴涕的測定按GB/T 5009.19執行
敵敵畏、樂果、殺螟硫磷、倍硫磷、馬拉硫磷、對硫磷、甲拌磷、氧化樂果的測定按GB/T 5009.20執行
溴氰菊酯、氯氰菊酯、氯戊菊酯的測定按GB/T 14929.4執行。
多菌靈的測定按GB/T 5009.38執行.
固酸比按式(1)計算:
式中:X— 固酸比,計算結果值小數點後保留一位;
S— 可溶性固形物含,%;
A— 總酸,%。

檢驗規則

組批規則

按 GB /T 8 855執行。

抽樣方法

按 GB /T 8855執行。

型式檢驗

型式 檢 驗 是對產品進行全面考核,即對本標準的全面要求(指標)進行槍驗,有下列情形之一者應進行型式檢驗:
a) 申請綠色食品標誌的產品。
b) 前後兩次交收檢驗結果差異較大。
c) 因人為或自然因家使生產環境發生較大變化,
d) 國 家質量監督機構或主管部門提出型式檢驗要求。

交收檢驗

每批產品交收前,生產單位都應進行交收檢驗,交收檢驗內容包括包裝、標誌、標籤、缺陷果允許度、感官及果實橫徑。衛生指標應根據土壤背景值及農藥施用情況選測。檢驗合格後並附合格證的產品方可交收。

判定規則

1.一項指標不合格,則該產品為不合格產品。
2.為確保理化、衛生項目不受偶然誤差形響,凡某項目檢臉不合格,應另取一份樣品復檢,若仍不合格,則判定該項目不合格,若復位合格,則應再取一份樣品作第二次復植,以第二次復檢結果為準。
3 對包裝、標誌、標籤、缺陷果容許度不合格的產品,允許生產單位進行整改後申請復檢。

標誌標籤

標誌

包裝 箱 上 應有綠色食品標誌,具體標註按有關規定執行。

標籤

按GB 7718執行。

包裝運抽貯存

包裝

1.單果用包果紙,包裝材料應清沽,質地細緻柔軟。
2 果品裝箱應排列整齊,內襯墊箱紙,墊箱紙質盈與包果紙相同,果箱用瓦楞紙箱,結構應牢固適用,材料須良好、乾燥、無霉變、蟲蛀、污染。

運輸

1.鮮桃易碰傷、腐爛,運輸應做到快裝、快運、快卸,並盡f縮短運輸時間,嚴禁日曬雨淋,裝卸搬運時要輕傘放,堆碼整齊,嚴禁與有毒、有腐蝕、有異味物品混運。
2 運輸工具應清潔、乾燥、無異味,應有防雨防曬設施,井防止蟲蛀、鼠咬.。

貯存

1.存放庫房應清潔乾燥、通風良好、庫溫適中,短期露天存放應加防雨防曬設施,同時注意防蠅防鼠。
2 庫房碼入箱體應距牆壁地面20 cm以上,垛層不宜過高,並且以品種、等級進行分門別類堆放。

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