《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2020）是2021年6月1日實施的一項中華人民共和國國家標準，歸口於全國經濟林產品標準化技術委員會。
《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2020）規定了桃果實的採收與質量要求、貯藏前準備、采後處理與入庫、貯藏方式與貯藏條件、貯藏管理、貯藏期限、出庫、包裝與運輸等。該標準適用於桃（Amygdalus persica L.）、油桃（Amygdalus persica var. nectarina Maxim）、蟠桃（Amygdalus persica var. compressa Bean）等果實的商業貯藏和運輸。
基本介紹
- 中文名：桃貯藏技術規程
- 外文名：Code of practice for peaches storage
- 標準號：GB/T 26904-2020
- 保準類別：方法
- 發布日期：2020-11-19
- 實施日期：2021-06-01
- 全部代替標準：GB/T 26904-2011
- 中國標準分類號：B08
- 國際標準分類號：65.020.01
- 歸口單位：全國經濟林產品標準化技術委員會
- 執行單位：全國經濟林產品標準化技術委員會
- 主管部門：中華人民共和國國家林業和草原局
- 性質：推薦性國家標準
- 狀態：現行
制定過程,修訂背景,編制進程,制定依據,修訂情況,起草工作,標準目次,內容範圍,引用檔案,意義價值,
制定過程
修訂背景
桃的貯藏保鮮是一項綜合性技術措施，也是實現經濟效益的主要途徑。中國桃的貯藏保鮮技術已經取得了較大的成績，冷藏、MA和氣調貯藏（CA）已廣泛套用於生產實踐，也取得了較好的經濟效益。但隨著桃的栽培面積的逐步擴大、產量的不斷上升，急需規範和提高桃的貯藏保鮮技術，因此必須儘快制定桃貯藏保鮮技術規程。
中國已頒布了《綠色食品—鮮桃》（NY/T 424-2000）、《鮮桃》（NY/T 586-2002）、《水蜜桃》（NY/T 866-2004）、《鮮桃》（SB/T 10090-1992）和《桃冷藏技術》（SB/T 10091-1992）、《桃貯藏技術規程》（GB/T26904-2011）等標準。此外，北京的平谷桃產區也頒布了大久保桃、慶豐桃、京玉桃、京艷桃、燕紅桃、艷豐1號桃、八月脆桃和瑞光5號桃等的質量標準以及生產技術規程。為了適應新冷鏈體系的發展，修訂了國家標準《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2020）。
編制進程
- 標準計畫
2018年1月9日，國家標準計畫《桃貯藏技術規程》（20173675-T-432）下達，項目周期12個月，由中華人民共和國國家林業和草原局提出，由TC557（全國經濟林產品標準化技術委員會）歸口上報及執行，主管部門為中華人民共和國國家林業和草原局。
- 發布實施
2020年11月19日，國家標準《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2020）由中華人民共和國國家市場監督管理總局、中華人民共和國國家標準化管理委員會發布。
2021年6月1日，國家標準《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2020）實施。
制定依據
國家標準《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2020）依據中國國家標準《標準化工作導則—第1部分：標準的結構和編寫規則》（GB/T 1.1-2009）規則起草。
修訂情況
該標準代替《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2011）。該標準與GB/T269042011相比，主要技術變化如下：
- 增加了規範性引用檔案GB/T 30768；別除了NY/T 5862002；
- 增加了不同品種桃成熟度指標；
- 修改了藏庫開機降溫的時間和預貯的要求；
- 補充了貯：藏庫消毒方法；
- 在出庫環節中增加了對出庫質量及回溫的要求，以及操作人員方可進入氣調庫的技術規定。
起草工作
主要起草單位：中國林業科學研究院林業研究所、北京市延慶區中榛果業研究所。
主要起草人：王貴禧、梁麗松、趙天田、馬慶華、王天瑜、趙峰。
標準目次
前言 | Ⅰ |
|---|---|
1範圍 | 1 |
2規範性引用檔案 | 1 |
3採收與質量要求 | 1 |
4貯藏前準備、預貯與入庫 | 2 |
5貯藏方式與貯藏條件 | 2 |
6貯藏管理 | 3 |
7貯藏期限 | 3 |
8出庫與銷售包裝 | 3 |
9運輸 | 4 |
附錄A（資料性附錄）不同品種桃果實成熟期特徵 | 5 |
附錄B（資料性附錄）貯藏庫消毒方法 | 7 |
參考資料：
內容範圍
《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2020）規定了桃果實的採收與質量要求、貯藏前準備、采後處理與入庫、貯藏方式與貯藏條件、貯藏管理、貯藏期限、出庫、包裝與運輸等。該標準適用於桃（Amygdalus persica L.）、油桃（Amygdalus persica var. nectarina Maxim）、蟠桃（Amygdalus persica var. compressa Bean）等果實的商業貯藏和運輸。
引用檔案
GB/T 24616 冷藏、冷凍食品物流包裝、標誌、運輸和儲存 | GB/T 30768 食品包裝用紙與塑膠複合膜、袋 |
參考資料：
意義價值
《桃貯藏技術規程》（GB/T 26904-2020）有利於進一步規範和明確桃果實采後貯藏各環節的技術參數與操作要求，是桃貯藏保鮮的依據，它對於指導用戶按標準操作，規範貯藏保鮮技術，提高貯藏效果和保證產品質量具有重要的意義，對提高中國桃的市場競爭力將起到積極的促進作用。
