綠色草莓醬

基本介紹

• 中文名：綠色草莓醬
• 主要食材：白砂糖，草莓

用料

材料	用量
白砂糖	若干
草莓	中等大小20-30個
檸檬	小半個
冰糖	一小塊

做法

1. 挑出中等大小草莓20-30個，沖洗乾淨
2. 淡鹽水泡30分鐘
3. 灑上白砂糖，醃製1-2小時，直至草莓醃出水，出水後，可以用勺子將其搗成大塊，也可直接用榨汁機榨成泥
4. 火上加熱，邊加熱邊用勺子攪拌，小火，注意別燒糊了，燒開後放冰糖，一小塊，融化後，可以嘗嘗，甜度根據個人喜歡進行調整，繼續小火熬制，直至草莓成碎塊
5. 小半檸檬，擠汁加入熬開的草莓醬中，繼續攪拌熬至煮開
6. 關火，繼續攪拌一會，冷涼後，裝入密閉罐中，罐子提前清洗乾淨，並晾乾，密封后放入冰櫃保持即可