綠色燒烤（Green barbecue ）是指原料、燒烤配方、燒烤食用綠色化，少用添加劑或用別的代替有害物質的一種燒烤方式，相比於傳統燒烤對人體更加健康。
基本介紹
- 中文名：綠色燒烤
- 外文名：Green barbecue
- 特點：少用添加劑或用別的代替有害物質
- 要求：原料、燒烤配方、燒烤食用綠色化
- 多吃燒烤害處：上火、致癌、肥胖
綠色燒烤逐漸成為城市中好吃客的不二選擇。所謂綠色，就是同以往的傳統燒烤相比，在燒烤配方中少使用食品添加劑或者用別的配料代替一些對人體有一定影響的東西。多吃燒烤上火、致癌，近幾年都在廣為流傳，但因為燒烤是傳承好幾個世紀的一種美食小吃，想讓大家放棄幾乎不太可能，所以燒烤店生意依然火爆，很多地方燒烤店一家接一家的開。
綠色燒烤主要講求三方面：
一、原料綠色化
很多燒烤店在原料上就達不到綠色要求，肉品和菜品的品質選擇上大多選擇價格低廉的次品，所以燒烤店想要顧客長期光顧，走出綠色的第一步就是原料的精挑細選，學會賺長久的錢，不可殺雞取卵，以次充好。
二、燒烤配方綠色化
就目前為止，大多數燒烤店使用的配方中都有添加劑成分，其中有些是國家批准使用，有些不是。食品安全問題已經成為中國最關注的社會問題和道德問題。
三、燒烤食用綠色化
全國各地在吃燒烤時，基本都會喝啤酒，冰鎮啤酒加烤肉是夏天最美享受，但這種混合食用方法已經被證實非常不健康，既然我們不能改變飲食習慣，只能在吃的過程中去通過各種食物去除損害健康的因素。吃燒烤時，儘量搭配青椒、西紅柿等含維生素C的青菜，維生素C能阻礙致癌物質的形成;燒烤加啤酒的老“食譜”可增加(最好改喝)大麥茶和果汁等飲品，大蒜和醋是最天然的防毒和消炎寶貝，尤其愛吃肉和啤酒的人一定要同時配蒜和醋，這樣就會大大減少，燒烤加啤酒對身體的影響。吃完燒烤後進食一些富含維生素的水果和鮮蔬對身體吸收肉類營養有很大幫助，還可減少脂肪的增加，防止肥胖，獼猴桃和西紅柿為最佳的燒烤伴侶。
綠色燒烤主要講求三方面：
一、原料綠色化
很多燒烤店在原料上就達不到綠色要求，肉品和菜品的品質選擇上大多選擇價格低廉的次品，所以燒烤店想要顧客長期光顧，走出綠色的第一步就是原料的精挑細選，學會賺長久的錢，不可殺雞取卵，以次充好。
二、燒烤配方綠色化
就目前為止，大多數燒烤店使用的配方中都有添加劑成分，其中有些是國家批准使用，有些不是。食品安全問題已經成為中國最關注的社會問題和道德問題。
三、燒烤食用綠色化
全國各地在吃燒烤時，基本都會喝啤酒，冰鎮啤酒加烤肉是夏天最美享受，但這種混合食用方法已經被證實非常不健康，既然我們不能改變飲食習慣，只能在吃的過程中去通過各種食物去除損害健康的因素。吃燒烤時，儘量搭配青椒、西紅柿等含維生素C的青菜，維生素C能阻礙致癌物質的形成;燒烤加啤酒的老“食譜”可增加(最好改喝)大麥茶和果汁等飲品，大蒜和醋是最天然的防毒和消炎寶貝，尤其愛吃肉和啤酒的人一定要同時配蒜和醋，這樣就會大大減少，燒烤加啤酒對身體的影響。吃完燒烤後進食一些富含維生素的水果和鮮蔬對身體吸收肉類營養有很大幫助，還可減少脂肪的增加，防止肥胖，獼猴桃和西紅柿為最佳的燒烤伴侶。
綠色燒烤是時代前進下的必然產業，同時也是畜牧業自產自銷的一種商業模式。
