基本介紹
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《開一家賺錢的燒烤店》內容簡介：隨著我國餐飲業的日益繁榮，開一家紅紅火火的燒烤店成為眾多中小投資創業者的優先選擇。
《開一家賺錢的燒烤店》從分析開燒烤店的商機開始，全面介紹了燒烤店的創業、經營與管理，詳細介紹了開燒烤店的必備知識和經驗，為準備投資餐飲業以及正在從事燒烤店經營的讀者朋友們提供必不可少的參考讀物。
圖書目錄
第一章 周密分析，不打無把握之仗
經歷千年的魅力燒烤
燒烤在中國
多種多樣的燒烤
燒烤的誘人前景
分析市場，量身定位
第二章 不可忽視，前期準備要充分
科學地規劃資金
慧眼獨識好商圈
詳解燒烤店選址
黃金地段的選擇
走出選址誤區
房屋租賃
辦理合法經營手續
第三章 胸懷丘壑，全方位設計
設計“點睛”招牌
打破常規的燒烤間設計
燈光照明有講究
追求人性化的內部環境
布置洗手間的學問
取名有術
開業慶典的設計
第四章 以人為市同，細節管理
燒烤需要技術型人才
激活員工
熟知燒烤店工作程式
燒烤未動，管理先行
營造獨特燒烤文化
第五章 精心採購，緊握燒烤店之“血脈”
原料的採購方法
採購的精細流程
驗收作業
嚴格的倉儲管理
第六章 服務一流，抓住顧客的心
服務的基本標準
服務差異性
服務有禁忌
巧妙應對顧客投訴
特殊顧客的接待
靈活處理特殊情況
第七章 掌控成市，握好自己的錢袋
加強成本意識
制定成本控制方法
各類燒烤成本的控制
現金周轉最最佳化
預估燒烤店未來經營狀況
第八章 注重安全，大家好才是真的好
防火防盜要重視
保證食品衛生
維護環境衛生
關心店員的衛生健康
第九章 不圖小利，價格催生競爭力
如何確定價格
知己知彼，定價無憂
燒烤店必看的定價之法
第十章 奇思妙想，活用經營手段
為燒烤店做宣傳
弱勢燒烤店的存活之道
綠色燒烤流行時
精心培養回頭客
……
