基本介紹
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主料
豇豆200克
雞蛋2個
薯粉4大匙
輔料
菜油適量
細鹽適量
營養分析
1.豇豆提供了易於消化吸收的優質蛋白質，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養素。 2.豇豆所含B族維生素能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，抑制膽鹼酶活性，可幫助消化，增進食慾。 3.豇豆中所含維生素C能促進抗體的合成，提高機體抗病毒的作用。 4.豇豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。這么好的大眾食材，再結合我們自己的烹飪方法與食材搭配，我想這款豇豆會給我們送上很多滴味覺美感。送上我今天的這款似菜又似點心的美食先。這次的亮點不只是豇豆點心化，而且我選用的還是自家產得菜油喔。這是我公婆為我們準備的品質三優三安全滴菜油喔。它不但有愛而且因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效。由於榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、人腦的發育十分重要。菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以怕膽固醇的人可以放心食用
製作步驟
1 備好所用材料。
2 備好土菜油。
3 熱鍋加油。
4 將豇豆洗淨切成小碎下鍋炒制。
5 加入適量細鹽炒至入味。
6 再小火炒至豇豆碎熟透，再關火放涼備用。
7 雞蛋加入薯粉。
8 拌至無乾粉狀。
9 將放涼的豇豆碎及鍋內余油一併下至蛋糊中。
10 拌均勻。
11 再熱鍋加油。
12 將拌好的豇豆蛋糊下鍋。中火煎至蛋糊單面凝固。
13 再翻鍋煎至另一面凝固即可。
14 一份春意濃厚滴豇豆餅完成
