綜合手卷

日式料理，味道鮮美，營養豐富。

基本介紹

• 中文名：綜合手卷
• 屬性：日式料理
• 口味：味道鮮美
• 特點：營養豐富

原料/調料

綜合手卷

鮮蝦3尾
市售蒲燒鰻1/2條
厚蛋燒(1公分寬)3條
蘆筍3根
壽司飯少許
海苔(大)1又1/2片
竹籤3支

製作流程

1.鮮蝦洗淨去腸泥，用竹籤從蝦尾部分沿背瘠貫串，放入熱水中氽燙熟後，浸泡冷水使蝦子冷卻再取出竹籤，去頭去尾，剝除殼備用。
2.蘆筍洗淨氽燙後切長段備用；鰻魚放入烤箱烤熱後切小條備用。
3.取1/2片海苔用火微烤，在較不光滑的一面鋪上少許壽司飯，放上蘆筍、鰻魚、厚蛋燒以及作法1的蝦子，然後從海苔的左下角開始捲起，捲成圓錐狀，用一粒米飯將接合處粘好即可。

3個份