經典黃油鹹香曲奇

經典黃油鹹香曲奇，以低筋麵粉、黃油為主料的糕點，

基本介紹

• 中文名：經典黃油鹹香曲奇
• 分類：餅乾，曲奇
• 主要食材：低筋麵粉，黃油

用料

材料	用量
低筋麵粉	100g
黃油	65g
細砂糖	17.5g
糖粉	37.5g
蛋液	25g
鹽	2g

做法

1. 備材料，黃油提前半小時室溫下融化，到手指可輕鬆按壓即可，低筋麵粉過篩，雞蛋打成均勻蛋液，其他糖粉，細砂糖，鹽混合備用
2. 黃油用打蛋器稍加打發，把混合好的糖粉，細砂糖，鹽倒入黃油中，繼續打蛋器打發，混合均勻
3. 打到黃油和糖粉混合物變微微發白順滑為止
4. 加入過篩的麵粉，打蛋器混合均勻，材料少，盆比較淺，怕飛濺，所以我用低速檔打的
5. 混合均勻的效果
6. 分三次加入蛋液，每次都要打蛋器打發混合均勻後再放剩餘的蛋液
7. 打好的麵糊
8. 墊油紙或錫紙，或烤盤塗點油，裱花進烤箱，中上火，190度10分鐘
9. 時間到可以放烤箱2分鐘虛火烤制，再取出，更酥脆，好了，享用美味的黃油曲奇吧，配上一杯咖啡，味道真是好極了～