經典香橙磅蛋糕是一道由黃油、低粉等食材製成的食品。
基本介紹
- 中文名：經典香橙磅蛋糕
- 主要原料：黃油(100克)，低粉(140克)，糖粉(90克)，雞蛋(100克)
- 是否含防腐劑：否
- 調料：橙皮(一個)，橙汁(40ml)，泡打粉(2/3小勺)，白糖(15克)
廚具
- 電烤箱
製作過程
- 橙子洗乾淨，磨出皮碎，加15克白糖，拌勻醃製30分鐘。
- 橙肉榨汁。
- 軟化的黃油稍微打勻，加糖粉打發白，蓬鬆。
- 蛋液分三次加入，每次打勻後再加。
- 打到順滑，蓬鬆。
- 再加入橙皮，拌勻。
- 加入一半橙汁，拌勻。
- 低粉和泡打粉拌勻後過篩，倒入一半，拌到無乾粉。繼續加入剩下的橙汁，低粉拌到無乾粉。
- 模具里放好油紙，倒入麵糊，震兩下，抹平，放入預熱好的烤箱，170度40-45分鐘。（我用的是雪芬模具，比較小，所以分成兩個）
- 烤好後取出側放至室溫，切片即可。
