經典紅絲絨杯子蛋糕

經典紅絲絨杯子蛋糕是用麵粉、雞蛋等食材製作的食品。

基本介紹

• 中文名：經典紅絲絨杯子蛋糕
• 分類：烘焙，早餐，蛋糕，零食，甜品，紙杯蛋糕
• 主要食材：杯子蛋糕體：，低筋麵粉

用料

材料	用量
杯子蛋糕體：	-
低筋麵粉	150g(1cup+2tsp)
可可粉	2tsp
泡打粉	1又1/2tsp
糖粉	120g
鹽	1/2tsp
雞蛋	四個
植物油	60ml
櫻桃汁（可用其他紅色果汁或牛奶代替）	1/2cup(125ml)
紅色色素	1tsp
奶油霜:	-
黃油	80g
奶油乳酪	70g
糖粉	40g(按個人口味增減）

做法

1. 首先，混合所有粉類。（麵粉，糖粉，可可粉，鹽，泡打粉~）
2. 混合均勻
3. 分離蛋清與蛋黃（蛋清的容器一定無油無水）
4. 在之前混合的分類里加入蛋黃和植物油
5. 加入果汁（或者牛奶）
6. 攪拌攪拌！直到均勻！
7. 紅色色素！加入！喲喲喲~~~~~~
8. 打發蛋白到。。。。。這樣→_→
9. 分三次把打發好的蛋清加入蛋糕糊中
10. 用翻拌手法，拌勻麵糊
11. 依次加入蛋清，直到加完，翻拌均勻
12. 倒入模具，七分滿，烤箱預熱180度左右，烤15分鐘左右。（用牙籤插入測試，沒有生麵糊即可）
13. 然後黃油，奶油乳酪，糖粉，混合打發！到體積膨脹發白。
14. 等蛋糕體涼透，把奶油霜裱上去
15. ok了！吃吧！