經典粵菜涼瓜牛肉

經典粵菜涼瓜牛肉，以牛肉、涼瓜為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：經典粵菜涼瓜牛肉
• 分類：粵菜
• 主要食材：牛肉，涼瓜

用料

材料	用量
牛肉	150g
涼瓜	250g
油	適量
鹽	適量
生粉	適量
蒜	適量
糖	適量
料酒	適量

做法

1. 涼瓜洗淨，取涼瓜皮備用

2. 牛肉切片，用生粉，油鹽，加一點糖和料酒醃一刻鐘以上

3. 熱油鍋，多下點油，把牛肉下鍋滑熟，然後盛起備用

4. 重新熱油鍋，下蒜片炒香，然後加入涼瓜片一起炒

5. 當涼瓜熟時加入炒好的牛肉

6. 加一點鹽和蚝油調味即可