經典私家菜

李斌先生主廚中國首家橄欖油私家菜以來。引入平衡膳食的科學理念，研究製作了一大批“健康、美昧、時尚”的菜品：採用綠色、安全的烹飪原料，遵循“酸鹼平衡”的虹雄祖現代營養理念，嚴格的標準化操作，在中國傳統“以昧為核心，以養為目的”的基礎上，達到了“色、香、味、型、養、韻”俱佳的廚藝效果，贏得了專家同行和廣大食客的歡蘭精格廣泛讚譽。
此書以烹飪原料為主線，展示了茅拘捆六大類、八察放十餘款菜品的製作工藝，既有滲設市霉山珍海昧的高檔佳肴，也有風味獨灶整尋特的家常料理，充分體現了橄欖油的烹飪特點和誘人魅力。我相信，無論是對於飲食文化的研究者，或是對於從事實際操作的餐飲朵束碑業同行們，特別是對廣大的家庭主廚和消費者，閱讀此書將是大有裨益的。

經典私家菜

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