經典日本料理

《經典日本料理》是2006年10月1日由農村讀物出版社出版的圖書，作者是陳東。本書主要介紹了最熱門好吃的日本經典料理。

基本介紹

• 書名：經典日本料理
• 作者：陳東
• ISBN：9787504849052
• 頁數：47
• 出版社：農村讀物出版社
• 出版時間：2006-10-1
• 裝幀：平裝

內容簡介

精緻的日式風情，傳奇的意式風情，典雅的韓式風情，浪漫的法式風情，火熱的泰式風情，迷人的印度風情，時尚的美式風情……

《美食經典》系列叢書，收錄最熱門好吃的經典料理，帶您週遊美食世界，教您如何吃得更健康而有品位！在家做異國料理，營養又時尚，方便又健康，快來學幾道喜歡的料理與家人一同分離吧！

目錄

Part1　導讀：醉人的和風美味

1.常用食材大觀園

2.日本家庭用餐禮儀

3.日式料理小知識

4.日式一番汁DIY

5.好吃的壽司版DIY

Part2　食色精工日本料理

一、最受歡迎人氣料理

1.照燒檸檬雞

2.香炸雞塊

3.日式煮牙片魚

4.吉列炸豬排

5.帆立貝刺身

6.綠炸鱸魚

7.海螺刺身

8.柚香牛柳

9.乾炸鯨魚肉

10.水晶牙片魚

11.北極貝刺身

12.山藥泥拌鮪魚

13.飛魚籽刺身

14.美汁鮑魚

15.軟炸雞柳

16.吉列香芋牛肉球

17.什錦天麩羅

18.豚角煮

19.墨魚鳴門卷

20.鹽烤鮁魚

21.串燒牛柳

22.網燒牛舌

23.山藥泥拌納豆鮪魚

24.章魚拌納豆

25.醬烤海蠣子

26.美汁豆腐

27.火燒海螺

28.醬烤爭鱈魚

29.風乾黃花魚

30.賞月蒸

31.吉列炸蝦

32.鮑魚刺身

33.加吉活魚料理

34.乾炸烏魚

35.果香三文魚

36.三文魚籽刺身

37.鮪魚角切刺身

二、經典主食靚湯

1.蛋包飯

2.五目素麵

3.蛤蜊味噌湯

4.和風漢堡

5.親子海鮮蓋飯

6.天麩羅味噌湯

7.石狩汁

8.白身魚清湯

9.海鮮蛋羹

10.豆腐水菜湯

11.海老清湯

12.親子井

13.拉麵冷吃

三、風味壽司

1.美味土豆壽司

2.四海卷

3.三文魚籽軍艦卷

4.日式蛋卷

5.新派豬排卷壽司

6.納豆山藥手卷

7.雞蛋魚籽壽司

8.飛魚籽壽司

9.鰻魚創傷壽司

10.三文魚翻卷