絳縣大櫻桃

絳縣大櫻桃，山西省運城市絳縣特產，全國農產品地理標誌。

絳縣大櫻桃果型較大，果實直徑可達2.5厘米以上，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感絕佳，酸甜適度，風味獨特。具有天然的藥用價值，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效，同時還有溫和通便作用。

2015年2月10日，原中華人民共和國農業部批准對“絳縣大櫻桃”實施國家農產品地理標誌登記保護。

基本介紹

• 中文名：絳縣大櫻桃
• 產地名稱：山西省運城市絳縣
• 品質特點：口感絕佳，酸甜適度，風味獨特，具有藥用價值
• 地理標誌：國家農業部農產品地理標誌
• 批准文號：中華人民共和國農業部公告 第2231號
• 批准日期：2015年2月10日

產品特點

外在感官特徵

絳縣大櫻桃果型較大，部分品種果實直徑可達2.5厘米以上，外觀滾圓，紅似瑪瑙，口感佳，酸甜適度，風味獨特。

內在品質特性

絳縣大櫻桃每百克櫻桃中含鈣149～155毫克。櫻桃不僅營養豐富，還具有天然的藥用價值，櫻桃的果肉，能去除毒素和不潔的體液，因而對腎臟排毒具有相當的功效，同時還有溫和的通便作用。

產地環境

土壤地貌

絳縣土壤類型主要為褐土、潮褐土，其中褐土分布面積較廣，占83.69%。土壤pH為7.85%～9.14%，平均值為8.42%，土壤保水力強，透氣性好，不僅能有效防止土壤中根癌病菌及線蟲容易傳染根癌病的發生，而且適宜櫻桃果實生長對土壤中鉀、鐵、錳、磷、銅等元素的均衡吸收。

絳縣土壤質地較好，主要分布砂土、壤土、黏土3種類型，其中中壤占91.3%。土壤結構良好，土壤結構主要以土壤中碳酸鈣膠土為主，水穩性團粒結構在20%～40%之間。耕層土壤總孔隙度在41.8%～53.2%之間，有機質含量豐富，全氮、水解氨特別是速效鉀含量能夠提高櫻桃的產量與品質。

水文情況

絳縣位於黃土高原，地下潛水深度由地形不同而變化，灌溉水符合無公害食品相應標準的要求，水質質量合格。

氣候情況

絳縣屬溫帶大陸性季風氣候，四季分明，冬季寒冷乾燥、夏季炎熱多雨。年均氣溫為11.4℃，7月最熱，平均氣溫達24.2℃，極端最高氣溫達37.7℃。1月最冷，平均氣溫-3.4℃，最低氣溫-21.20℃，全縣氣溫分布差異特徵：山區氣溫低於平川和丘陵區。縣域熱量資源豐富，大於10℃的年積溫為3765. 6℃（4月8日至10月27），大於5℃的積溫為4268.1 ℃（3月14日至11日）。歷年平均日照時數為2253.4小時，無霜期182天。 全縣全年降水量569.6毫米，降水呈季節性分布明顯，主要集中在7、8、9三個月，占年總降雨量54%。

歷史淵源

絳縣自2000年開始開發大櫻桃產業以來，經過18年的發展，2017年有大櫻桃2.3萬畝，掛果面積達1萬餘畝，年產量1500萬公斤；其中大棚櫻桃發展到2000餘畝，年產量200萬公斤；整個櫻桃產業年產值達2.4億元。

絳縣史村自2000年發展大櫻桃，2017年該村3920畝耕地中有3800畝種植大櫻桃，人均3萬元收入。

絳縣西灌底村於2017年開始打造溫室大棚櫻桃種植基地，2019年已建好的6個全自動溫控管理的大棚櫻桃比冷棚早20來天上市

生產情況

2017年，絳縣大櫻桃種植面積有2.3萬畝，掛果面積達1萬餘畝，年產量1500萬公斤，其中大棚櫻桃發展到2000餘畝，年產量200萬公斤，整個櫻桃產業年產值達2.4億元。

產品榮譽

2015年2月10日，原中華人民共和國農業部批准對“絳縣大櫻桃”實施國家農產品地理標誌登記保護。

2021年12月，被納入2021年第三批全國名特優新農產品名錄。

地理標誌

地域保護範圍

絳縣所轄古絳鎮、橫水鎮、郝莊鄉、冷口鄉、衛莊鎮、么里鎮、安峪鎮、大交鎮、陳村鎮、南樊鎮共10個鄉鎮。地理坐標為東經111°21′49″～111°54′19″，北緯35°20′19″～35°39′28″。

質量技術要求

質量控制技術規範編號：AGI2015-01-1594。

安全要求

根據無公害食品落葉核果類果品NY5112-2005產業標準以及無公害食品NY5013-2006林果類產品產地環境條件，以及GB4285農藥安全使用準則，GB/T8321農藥合理使用準則等相關標準和要求。

特定生產方式

1.產地選擇與特殊內容規定農產品生產基地必須遠離城市和交通要道，周圍無工業或礦山的直接污染源（“三廢”的排該地域的大氣、土壤、灌溉放）和間接污染源（上風口和上游水域的污染），基地要距離公路500米以外。土壤質地適合櫻桃樹生長，有灌溉條件。

2.品種選擇與特定要求櫻桃品種選擇適合日光溫室栽培的櫻桃以早熟品種為佳，這樣才可提早成熟，提高經濟效益。栽培上表現比較好的品種有紅燈和義大利早紅等。品種應選用大果型，近一兩年推廣的優質高產品種：紅燈、先鋒、雷尼、拉賓斯、美早、濱庫、友誼等。砧木以大青葉、酸櫻桃為宜。

3.生產過程管理：灌溉管理根據櫻桃樹生育規律，有澆水條件的櫻桃園一般年份應進行四次灌水，第一次在萌芽前進行，第二次在盛花期進行，第三次在果實膨大期進行，第四次在土壤封凍前完成。如7～8月份遇到乾旱天氣時，可適當增加澆水次數。灌水量以浸透根系分布層40～60厘米為準，達到田間最大持水量的60%～70%。灌水方法除採用地面灌溉外，儘量採用地下管道等節水灌溉措施。灌溉水的標準一定要符合GB5084-92《農田灌溉水質量標準》。施肥管理以有機肥為主，化肥為輔，保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性。所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。採取剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、刮除樹幹裂皮、翻樹盤、地面秸稈覆蓋、科學施肥等措施抑制病蟲害發生。根據害蟲生物學特性，採取人工刷殺、樹幹纏草繩和黑光燈等方法誘殺害蟲。根據防治對象的生物學特性和危害特點，允許使用生物源農藥、礦物源農藥和低毒有機合成農藥，有限度地使用中毒農藥，禁止使用劇毒、高毒、高殘留農藥。收穫採用人工無傷採摘的方法。采前剪短指甲，輕摘輕放，以保證鮮櫻桃的質量，如保鮮貯藏的櫻桃果要採用逆采方法帶上果柄。採摘盛櫻桃容器，選用潔淨衛生布袋、布包或內鋪布料的柳籃、竹籃等，以防損傷櫻桃果。　

專用標誌使用

絳縣大櫻桃的地理標誌農產品生產經營者，在產品或包裝上使用已獲登記保護的農產品地理標誌，須向登記證書持有人提出申請。並按照相關要求規範生產和使用標誌，統一採用產品名稱和農產品地理標誌公共標識相結合的標識標註方法。