絲路味道

絲路味道

《絲路味道》是2018年7月吉林科學技術出版社出版的圖書,作者是吳志紅。

基本介紹

  • 中文名:絲路味道
  • 作者:吳志紅
  • ISBN:9787557839925
  • 定價:49元
  • 出版社:吉林科學技術出版社
  • 出版時間:2018年7月
  • 裝幀:平裝
  • 開本:16開
內容簡介,圖書目錄,

內容簡介

《絲路味道》一書為讀者展現的是絲路上的美食,絲路飲食文化歷史悠久,文化內涵豐富,是中國飲食文化的重要組成部分。全書分為兩個部分分別介紹了作者的烹飪歷程以及對近百道絲路美食的介紹和絲路美食的製作方法。

圖書目錄

第一部分 絲綢之路上的美食探索者
大師初出道
技精業熟,蜚聲海外——業內亮新星
有志者事竟成
烹飪大師文化使者——廚房到螢屏
第二部分 絲綢之路上的美食
風味熱牛肉
金橘牛排
紅扒牛蹄
紅燜牛尾
青筍燒蹄筋
酥香牛舌
香辣牛三鮮
枸杞薏米牛蹄筋
扣扒牛臉
小缸牛肉
融合牛排
咖喱牛肉干
焦香牛肉
肉末燒蹄筋
涼手抓
辣爆羊羔肉
小米燉羊排
手抓羊肉
果仁羊排
扒羊臉
蔥香羊排
五彩羊排
西夏秘制羊排
蒜香羊排
旱蒸羊腿
......

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