絲絲燜蕎麥麵

絲絲燜蕎麥麵是一道以 蕎麥麵為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：絲絲燜蕎麥麵
• 配料：蛋2個   西紅柿1個  
• 主料：蕎麥麵
• 特點：香氣撲人
• 儲藏方式：冷藏

食材明細

主料： 蕎麥麵2人份

配料： 雞蛋2個 西紅柿1個 洋蔥半個 青椒2根 胡蘿蔔1根 豆芽適量 香菇適量 黃瓜1根 玉米粒適量

輔料： 蔥末適量 蒜蓉適量 剁椒適量 剁椒醬適量 花生油適量 鹽適量 糖適量 黃豆醬適量

製作步驟

1. 買的，放入盤中，待用。

2. 青椒切絲，切圈，剁椒切圈，蔥切末。

3. 胡蘿蔔切絲，洋蔥切絲，香菇切絲，黃瓜切絲，豆芽。

4. 西紅柿切絲，蒜蓉，玉米粒，雞蛋液。

5. 攤雞蛋餅放在案板上晾涼。

6. 切絲。

7. 鍋中放適量花生油。

8. 剁椒醬和黃豆醬。

9. 除雞蛋絲外，所有的配料，先放黃豆醬。

10. 炒香後，倒些水，以免粘鍋，鋪上蕎面。

11. 鋪上雞蛋絲。

12. 蓋上鍋蓋，冒氣後，就揭蓋。

13. 放鹽，放糖，放剁椒醬，再拌一拌，出鍋，成品。