絲瓜雞蛋熗鍋面

絲瓜雞蛋熗鍋面是以絲瓜、雞蛋為主要食材製作而成的一道麵食，屬於家常菜，口感鮮美。

基本介紹

• 中文名：絲瓜雞蛋熗鍋面
• 主要食材：絲瓜1個（約150克）、鮮麵條250克
• 分類：麵食
• 口味：鮮美
• 配料：雞蛋2個
• 輔料：蝦皮15克、蔥姜蒜各5克

所需食材

主料

絲瓜1個（約150克）、鮮麵條250克、雞蛋2個

配料

蝦皮15克、蔥姜蒜各5克、鹽1茶匙、味素1/4茶匙、胡椒粉1/4茶匙

製作方法

1、 所有材料準備好。

2、 蔥姜蒜切片。

3、 絲瓜去皮切滾刀塊。

4、 起油鍋，放入蔥姜蒜片爆香。

5、 再放入絲瓜略炒。

6、 鍋內加入足量的水，再放入鹽。

7、 放入蝦皮.

8、 大火燒開，煮2分鐘。

9、 鍋內打入雞蛋。

10 帶雞蛋表面凝固時，放入麵條煮至麵條浮起再煮2分鐘，加入味素、胡椒粉調勻即可。

食用須知

1、 整個烹飪過程不要加蓋，以免絲瓜變黃失去綠色。

2、 打入雞蛋後，或不要太大，這樣雞蛋才完整。

3、 鍋內放入麵條後，要用筷子輕挑麵條，以免粘鍋。