絲瓜金針菇肉丸湯是由絲瓜、豬肉、鯪魚金針菇等食材製作的一道菜系。 基本介紹 中文名：絲瓜金針菇肉丸湯主要食材：絲瓜300克豬肉(肥瘦)240克鯪魚200克 金針菇120克調料：姜、大蔥、醬油、料酒等輔料：澱粉(豌豆)5克香油3克 材料,做法, 材料主料:絲瓜300克 豬肉(肥瘦)240克 鯪魚200克 金針菇120克調料:姜5克 大蔥10克 醬油5克 料酒5克 鹽1克 胡椒粉1克 澱粉(豌豆)5克 香油3克做法1.絲瓜刨皮,切成小危海白角件剁碎豬肉混合剁碎鯪魚肉拌勻,加入調味料(醬油5克、料酒5克、鹽1克、胡椒粉1克危榜妹、澱粉5克、香油3克、適量水),撻於起膠金針菇雄牛應炒去底部之泥洗淨符判套用姜蔥飛霸屑重水備用.2.燒滾一鍋水,加入薑片,收中火,將拌好之豬肉、魚肉做備鴉成小丸子,放下滾水中艱晚膠求浸熟後,加入絲瓜、金針菇,再滾時加入適量鹽調味,便可飲用.
