絲瓜豆泡炒臘腸

絲瓜豆泡炒臘腸是絲瓜1根、廣式臘腸2根、乾木耳1小把約3g為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：絲瓜豆泡炒臘腸
• 主要原料：絲瓜1根，廣式臘腸2根，乾木耳1小把約3g，豆泡10個
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：大多數人群

材料：

絲瓜1根、廣式臘腸2根、乾木耳1小把約3g、豆泡10個

做法：

1.絲瓜去皮、洗淨後、切成三角滾刀塊；

2.廣式香腸洗淨、切片；

3.乾木耳溫水泡發後，撕成小朵；

4.方豆泡10個，對角切成三角。

5.炒鍋，倒入少許色拉油，油溫7成熱，見有少許青煙冒出後，倒入絲瓜

翻炒。炒至絲瓜瓤的白色變得有些透明

6.倒入木耳繼續翻炒記下，然後倒入熱水，約至絲瓜的1/3，大火。不要蓋鍋蓋

7.繼續翻炒直到絲瓜瓤完全透明後，下入臘腸和豆泡，倒入1/2瓷勺料生抽、

1/2瓷勺白糖，1/4茶匙鹽，1/4茶匙味素，繼續翻炒至水分全部快收乾，

即可。