絲瓜茶饊蛤蜊湯

基本介紹

• 中文名：絲瓜茶饊蛤蜊湯
• 主要食材：茶饊，蛤蜊
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
茶饊	兩小把
蛤蜊	25支
絲瓜	2-3根
生薑
鹽
油

做法

1. 先用鹽水浸泡蛤蜊兩小時 撈出來後洗淨

2. 開水倒入鍋中 放入洗淨的蛤蜊 大火煮兩分鐘 直到所有蛤蜊都張開

3. 有些許泥沙沉澱在鍋底 過濾後將原湯 蛤蜊加入另一口鍋中 滴幾滴油 中火慢燉 將事先準備好的切成塊的絲瓜和薑片倒入鍋中

4. 大火燒開 然後 加入兩小把茶饊 再加鹽調味 喜歡吃脆一點的煮一分鐘就可以出鍋 喜歡軟的就要多煮一煮 最後 關火 出鍋