絲瓜花炒鴨蛋

基本介紹

• 中文名：絲瓜花炒鴨蛋
• 主要食材：絲瓜花，鴨蛋
• 分類：炒

用料

材料	用量
絲瓜花
鴨蛋	2隻
鹽	適量
蒜蓉	大瓣一瓣
薑絲	兩片切絲

做法

1. 鴨蛋打散，絲瓜花洗淨
2. 熱油下蒜蓉，薑絲，爆香炒鴨蛋，稍拌，蛋成半凝固狀態撈起。
3. 鍋里倒入少許油，燒熱將絲瓜花倒入翻炒片刻，再將半熟蛋倒入一起翻炒，加入鹽，轉小火攤平略煎，不要煎的蛋蛋變色，金黃起鍋。