絲瓜肉丸清湯

絲瓜肉丸清湯是一道美食。製作材料主要有絲瓜、肉丸等。

基本介紹

• 中文名：絲瓜肉丸清湯
• 外文名：Luffa Rice-meat dumplings soup
• 口味：鮮
• 主要食材：絲瓜，肉丸

材料

主料：絲瓜200克，牛肉丸100克，魚丸100克

配料：蔥2條

做法

1.將絲瓜削絲，洗淨，切成方條狀，備用。

2.將蔥條切成蔥花。

3.肉丸用刀一分為二，牛肉丸因稍大，可在身上割花切成斜紋。

4.放油下鍋，燒紅後倒入絲瓜和肉丸，大火翻炒，然後加入少量的鹽調味，炒至肉丸開始變色，就加入兩大碗水，大火燒開，燒約15分鐘後，即可加入鹽調味和蔥花盛出。