絲瓜燴油條

絲瓜中含有豐富的多種營養元素，其中特別是能防止皮膚老化的B族維生素，增白皮膚的維生素C最多，能保護皮膚、消除斑塊，使皮膚潔白、細嫩，是不可多得的美容佳品。另外絲瓜所含各類營養在瓜類食物中較高，其中的皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等特殊物質具有抗病毒、抗過敏等特殊作用。

基本介紹

• 中文名：絲瓜燴油條
• 主要原料：絲瓜
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女

原料

絲瓜1根、油條2根、濃縮高湯1包。

特色

清鮮的絲瓜配上鹹香的油條，不僅色澤鮮亮，吃起來也別具風味。

操作

1、絲瓜去皮、切厚片，油條剪成寸斷。

2、鍋中加少許油，燒熱後放入絲瓜。

3、煸炒至絲瓜微微變軟，加入濃縮高湯料。

4、繼續煸炒，至絲瓜徹底變軟，關火，放入油條，翻拌均勻即可。

絲瓜營養成分

含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1.維生素C，還有皂甙、植物粘液、木糖膠、絲瓜苦味質、瓜氨酸等。每100克含蛋白質1.4～1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3～4.5克，粗纖維0.3～0.5克，灰分0.5克，鈣18～28毫克，磷39～45毫克，核黃素0.03～0.06毫克，尼克酸0.3～0.5毫克。抗壞血酸5～8毫克。