絲瓜燒排骨

絲瓜燒排骨是一道由排骨、絲瓜等做成的美食。

基本介紹

• 中文名：絲瓜燒排骨
• 主料：排骨、絲瓜
• 輔料：乾香菇、番茄
• 調料：胡椒粉、大料、香葉
• 屬性：食物

主料

排骨、絲瓜

輔料

乾香菇、番茄

調料

胡椒粉、大料、香葉、蔥、姜、鹽

做法

1、乾香菇泡軟洗淨。

2、清水加大料、香葉、蔥、姜、鹽、排骨燉30分鐘，期間將血沫去除。

3、放入乾香菇繼續燉10分鐘。

4、絲瓜去皮切滾刀塊，番茄切塊。

5、放入絲瓜塊、番茄塊燉爛，加入胡椒粉即可。

貼士

1、燉排骨期間不停去除血沫和雜質，可使骨湯清澈。

2、絲瓜入鍋時去皮，提早去皮絲瓜會變黑。

3、絲瓜可以用鋼絲球將皮颳去，鋼絲球很好用。