絲瓜滑牛肉湯是一道家常菜，主料是牛肉。 基本介紹 中文名：絲瓜滑牛肉湯原料：牛肉200克，絲瓜600克，澱粉5克味：清淡鮮香，肉片滑軟做法：絲瓜削去表皮凹出之硬邊 原料,做法,特色, 原料牛肉200克，絲瓜600克，澱粉5克，醬油、味素、糖、薑片、胡椒粉、熟油各適量。做法1、絲瓜削去表皮凹出之硬邊，切旋刀塊；牛肉切薄片，用澱粉、糖、味素拌勻漿好。2、在鍋內注入適量清水，下薑片燒滾，加進絲瓜，滾片刻，即下牛肉片，用筷子拔散，煮一下即熄火。3、將牛肉、絲瓜連湯盛入碗中，撒入胡椒粉、熟油、醬油、鹽調好味即可。特色湯色白，味清淡鮮香，肉片滑軟。
