絲瓜杏仁排骨湯

絲瓜杏仁排骨湯是以絲瓜、南北杏、排骨為主料製作的菜品。

基本介紹

• 菜名：絲瓜杏仁排骨湯
• 菜系及功能：家常菜譜
• 原料：絲瓜3條，南北杏20克，排骨250克
• 輔料：生薑3片，精鹽適量

:絲瓜杏仁排骨湯做法：

(1)先將絲瓜去瓤洗淨。南北杏用滾水燙過去衣。將排骨放滾水中煮10分鐘，取出過冷水，洗淨斬塊。

(2)然後將原料一齊放入清水煲內，大火煲滾後，改慢火煲2小時，下精鹽調味即成。

絲瓜杏仁排骨湯特點：消暑，祛熱，除痰。