絲瓜小海鮮湯

絲瓜小海鮮湯是一道美食，主要原料為蛤蜊、北極蝦。

基本介紹

• 中文名：絲瓜小海鮮湯
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：纖維素
• 儲藏方法：即食

菜系分類： 閩菜 功效分類： 夏季養生食譜 準備時間： 5-10分鐘 口味：清香味 工藝：煮

主料： 蛤蜊 北極蝦

輔料： 絲瓜

調料： 鹽 油

絲瓜小海鮮湯詳細製作步驟

飯菜網【絲瓜小海鮮湯】製作方法：

1 蛤蜊用鹽搓洗兩次，儘量把貝殼表層的髒東西洗乾淨，難洗的用刷子刷

2 鍋里熱水，倒入蛤蜊，蓋上蓋子，煮兩分鐘左右，等待它們打開貝殼

3 中間功夫給絲瓜去棱去皮，滾到切塊

4 當蛤蜊全部張開以後，撈出備用，湯底過濾一下，以防底部有沙子，然後繼續燒開

5 湯底燒開後，倒入幾滴油，倒入絲瓜，不要蓋蓋子，表面斷生即可把蛤蜊倒回來，加入北極蝦蝦，再次煮開大約2分鐘即可調入鹽食用。

絲瓜小海鮮湯製作提示

飯菜網溫馨小提示：

1 煮過蛤蜊的湯底最好過濾一下，底部的倒去，以防有沙子

2 煮絲瓜的時候不要蓋蓋子，蓋蓋子的很容易變黃

3 北極蝦本身是鹹+鮮+甜的味道，所以，調入鹽的時候不要一次放入太多，慢慢加，試味，以防過鹹。