絞瓜拌毛豆

基本介紹

• 中文名：絞瓜拌毛豆
• 主要食材：絞瓜，紅椒

用料

材料	用量
絞瓜	1個
紅椒	1個
毛豆	2兩
蒜蓉
生抽
醋
香油
鹽
糖

做法

1. 絞瓜在地上四周輕輕摔軟後用刀對半切開，撥掉絞瓜瓤和絞瓜子不要，然後把絞瓜絲撥出來放進冷水中。

2. 煱里加水稍放一點鹽和幾滴油把毛豆煮熟撈出放入冷水中備用

3. 紅椒切絲備用

4. 把生抽、醋、蒜蓉、糖、香油調成汁備用

5. 把冷水中的絞瓜、毛豆撈出和紅椒絲放入容器中，把調好的醤汁也倒入容器中拌勻裝盤