《絕配好菜》是2008年上海科學普及出版社出版的圖書，作者是桑師啟、周玥。
基本介紹
內容簡介,目錄,
內容簡介
營養保健，速配事典！
韓劇《大長今》里，有一句話令人印象特別深刻：“食物是給人吃的！”料理人，如果不懂得這句話的涵義，就算學會了所有的做菜技巧，也做不出一道真正適合的絕配好菜。因此，如何從芸芸眾“菜”中，尋找屬於自己的絕配，就成了本書所要傳達的好菜精神。
目錄
色彩繽紛給你餐桌增點情趣
絲瓜 絲瓜白果蝦仁
蒜蓉蒸絲瓜
韭菜 蛋絲韭菜
韭菜蝦皮炒銀芽
玉米 玉米什錦雞丁
玉米炒圓子
胡蘿蔔 胡蘿蔔拌彩絲
麻辣胡蘿蔔絲
南瓜 百合南瓜
南瓜色拉
青椒 醬燒青椒茭白
青椒炒腰片
四季 豆五彩四季豆
涼拌四季豆
番茄 番茄木耳炒雞肝
萬用番茄醬
黃豆 五香黃豆
豆燜釀豆腐
金針 菜金針萊蒸河蚌
金針豆腐
蓮藕 銀魚蒸蓮藕
蓮藕百合肉片
柔嫩多汁值得慢嚼細咽的美味
芋頭 芋頭蒸排骨
芋頭燒雞
黑木耳 木須炒肉
黑木耳紅棗湯
馬鈴薯 馬鈴薯燒肉
焗烤馬鈴薯
猴頭菇 猴頭菇燴三鮮
猴頭菇燉雞湯
冬瓜 冬瓜開洋
冬瓜排骨湯
瓠瓜 瓠瓜蝦丸
瓠瓜香菇炒肉片
山藥 山藥蒸肉餅
梅肉拌山藥
蘿蔔 金果牛腩煲
辣蘿蔔泡菜
大白菜 白菜肉片
白菜獅子頭
茄子 魚香茄子煲
醬燒茄子
髮菜 髮菜蝦仁
髮菜煎蛋
附錄 做個維生素美人-女性三階段飲食絕配
