紹酒燜肉

紹酒燜肉是一道菜品，主要製作材料有豬五花肉1000克。

基本介紹

• 中文名：紹酒燜肉
• 主要食材：豬五花肉
• 輔料 ：薑片蔥紹酒
• 調料：醬油白糖

菜名

紹酒燜肉

紹酒燜肉

原料

主料：豬五花肉1000克。

輔料：蔥結25克，薑片5克，紹酒400克，醬油100克，白糖50克。

製作過程

1、將豬五花肉用小火燎糊後，放入冷水裡浸軟，颳去焦皮，洗淨，切成5厘米見方的塊。

2、將砂鍋洗淨，鍋底鋪上蔥結、薑片、把肉塊皮朝上整齊地排列在上面，再加入紹酒、醬油、白糖，用旺火燒開。加蓋砂鍋蓋後，置在微火上燜3小時左右，原鍋上桌即成。