紹興元寶

紹興元寶，既是一道美味菜餚名稱，也是古代一種錢幣的名稱。

基本介紹

• 中文名：紹興元寶
• 主要食材： 豬前腳尖，紹興酒
• 口味：甜、鮮
• 烹飪方式：蒸煮

菜餚

配料： 豬前腳尖4—5隻、紹興酒3/4杯、味素1匙、鹽1/4匙、蔥花、薑片適量、高湯2碗 ．

做法： 豬腳尖用沸水燙過，撈出，加蔥、薑片、水，蒸熟，取出後去骨，剁成小塊；將其放鍋中，加鹽、味素、酒、高湯浸泡，再放時冰櫃冷藏2天。

錢幣

南宋高宗趙構紹興年間（1131～1162年）鑄有“紹興元、通寶”兩種錢幣，且有銅、鐵質之分。在銅質行用錢中，“紹興元寶”有小平、折二、折三，其錢文旋讀，書體篆、真成對，製作頗為精整。“紹興通寶”亦分小平、折二、折三，錢文直讀，書體則皆為真書。另外，譜錄中又有“紹興通寶”瘦金體旋讀折五、折十型試樣大錢存世。

紹興元寶官鑄小平銅錢較稀見，目前市場價格在1萬元左右，折二常見，市場價格在30元左右，另有鐵錢，不多見。