紫金雙泥是以紫薯、南瓜為主料製作的食品。
基本介紹
- 中文名：紫金雙泥
- 分類：素食
- 主要食材：紫薯，南瓜
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
紫薯 | - |
南瓜 | - |
豆漿 | - |
葡萄乾 | - |
果脯 | （雪梅、木瓜乾） |
花生 | - |
黑芝麻 | - |
白芝麻 | - |
朱古力 | - |
蜂蜜 | （可有可無） |
做法
1. 紫薯煮熟（因為蒸熟的紫薯口感偏乾），南瓜蒸熟（兩個可以在鍋里一上一下同時進行，我用的是電飯鍋，同時大概25分鐘就都熟了） |
2. 蒸煮的同時可以準備配料：果脯切碎或撕碎（果脯的品種不限，可以隨意搭配，我放的只是手邊恰好有的），花生掰碎 |
3. 熟了的紫薯和南瓜分別放入容器用擀麵杖或專門工具壓成泥 |
4. 加入準備好的果脯、葡萄乾，充分攪拌，使均勻分布 |
5. 加入適量豆漿（豆漿可用牛奶代替，主要是使雙泥增加濕度，我手邊恰好有豆漿沒有牛奶，就用了），如果喜歡雙泥稍再濕一點稀一點就儘管多加，經品嘗，加入豆漿基本不會帶來味道的變化。如果愛甜，就加入蜂蜜，蜂蜜也可以適當的增加雙泥濕度，且經多次試驗，蜂蜜和紫薯很match |
6. 雙泥各放一半拼在碗裡，一是營養更豐富，二是紫色和金色實在很搭調，增加食慾啊～ |
7. 適當點綴，花生和白芝麻在圖片上比較明顯，南瓜部分的圓點我放了朱古力碎、枸杞和黑芝麻～不用擺造型拍照的話，也可把點綴用的食物直接拌進雙泥 |
