紫蘇蟹

基本介紹

• 中文名：紫蘇蟹
• 主要食材：蟹，姜

用料

材料	用量
蟹	三隻
姜
蒜
紫蘇
紅辣椒
油
鹽
香菜

做法

1. 蟹用刷子清洗乾淨；摘掉殼，把不能食用的最外面的爪子剪掉；去掉肺，尿泡等不能食用部分

2. 然後重新組合，放入鍋蒸熟；鍋中的水放薑片和料酒，以去腥

3. 切辣椒粒，紫蘇，蒜蓉等；熱油鍋，把辣椒粒，紫蘇，蒜蓉下鍋炒香，加入鹽調味

4. 蟹蒸好後倒掉多餘的水份；食時沾用紫蘇醬汁即可