紫蘇爆炒花甲

紫蘇爆炒花甲是一道美食，主料有紫蘇、花甲。

基本介紹

• 中文名：紫蘇爆炒花甲
• 主要食材：花甲，紫蘇
• 分類：海鮮
• 口味：鮮香，鹹

原　料

花甲、紫蘇、蒜、姜、紅辣椒。

操　作

1、花甲放到盆里加少許鹽使它吐儘儘泥沙，準備好其它材料，熱油鍋爆香蒜，姜，紅辣椒。

2、倒入花甲翻炒，蓋上蓋稍燜2分鐘，花甲的殼自動就開了（沒開的就是死的，最好不要食用）。

3、倒入少許魚露，紫蘇，即可起鍋。