材料：牛肉8兩，紫蘇葉一把，鹽、雞精適量。做法：1、將牛肉切片，用一點生抽、油醃製半小時。2、紫蘇取葉洗淨待用。3、燒開一鍋水，燒開，先下紫蘇。4、待紫蘇燒開後，加入牛肉，加鹽，加雞精調味。5、待水開後就馬上起鍋了，否則牛肉會老了。
