紫藤橋私家菜

紫藤橋私家菜是位於北京市的一家餐館。

基本介紹

• 餐館名稱：紫藤橋私家菜
• 地區：北京市
• 人均價格：83
• 營業時間：10:00-22:00

餐館類型

餐館

適宜商務宴請、休閒小憩、隨便吃吃、情侶約會、家庭聚會、朋友聚餐

餐館簡介

推薦理由：紫藤-橋主營北京最地道的私房菜和獨門功夫菜。這家精緻小巧的餐廳位於中關村最繁華的步行街上，青磚牆和頗具古韻的裝修讓人經過就無法忽略。餐廳菜品做的很是精緻，注重食材的天然健康，這么一家鬧中取靜的獨特小館，值得去小坐上一會。菜品推薦：這裡的菜講求精緻、健康、文化，很多菜是又有美味又有故事。漂母米湯魚就是這么一道，傳說是當年韓信落魄的時候，一位漂母施捨給他一道米湯澆魚而成的菜，他後來一直心懷感念報答這位好心人，也使這道菜流傳下來。米湯魚選用的是肉質極其鮮嫩細滑的鱸魚，切成薄薄的魚片，吃時用濃濃的、滾燙的米湯澆在生魚片上，淡淡的魚香和米香就撲面而來，清淡鮮美，很是醉人。在菜品的考究和精緻上，一品牛筋是很有代表性的。這道菜製作工序非常繁瑣複雜，而且耗時很久，牛筋先要經過三日的連續捶煮，使其軟爛易入味；再過水清洗後，先要用濃香的肉湯慢煨，再用清鮮的雞湯來慢煨，這兩道煨制的工序就要耗時頗久，等煨的足夠軟嫩足夠入味，就可以下油過一下，再撒上醇香的白酒，那滋味，說是人間美味也不為過。環境攻略：餐廳地處中關村步行街，地處繁華，交通方便。門臉裝修復古而典雅，青色的磚瓦和幽雅的紫色相搭配著，精緻婉約的范兒就有了。步入店內，古樸簡約的灰牆中間，是精雕細刻的木屏風，牆上是古韻十足的水墨畫，一切都是安靜又愜意。餐廳內採光很好，映襯著雪白的桌布，越發顯得窗明几淨。餐位的設定很寬鬆，散台、卡座和私密性較好的半圓形沙發椅，給客人創造了非常良好的用餐環境。在偏暗色的裝潢中，點綴著很多鮮艷的元素，翠綠的植物，妖艷的桃花，喜慶的紅燈籠，雖然氛圍安靜，但卻讓人有開朗舒暢的感覺。溫馨提醒：餐廳位於中關村步行街，停車位與餐廳相隔較遠；餐廳在晚上和周末的上座率很高，想要用餐的客人要提早預訂。

特色服務：是老字號，訂座服務，可以刷卡，有包廂，有停車位，提供線上選單，全場禁菸，有寶寶椅，有wifi。

推薦菜

西紅柿茄絲	芝麻醬糖餅	醬鴨杏鮑菇炒蘆蒿
香辣美容蹄	乾鍋娃娃菜	饞嘴蛙
蟲草花青菜丸子	西紅柿茄子	清脆玉蘭菊
西紅柿茄子絲	喜慶豆腐	老酒煨肉
燉黃魚	米湯魚	紫藤腰花
羽衣甘藍	魚香雞蛋	黑美人
蔥燒海參	新北京滷煮	紫藤黃魚
老酒燒肉	海參	糊塗山楂
杏鮑菇	海參獅子頭	銀湯青蛤
鴨方

地址

北京海淀區中關村步行街R23號近丹稜街、歐美匯商場東北、家樂福西