一道製作簡單營養豐富的點心,主料是紫薯、西米。其含有豐富的營養價值,晶瑩剔透,軟糯香甜。適合作為下午茶、飯後點心食用。 基本介紹 中文名:紫薯西米球主要食材:紫薯,西米分類:甜品口味:甜 食材清單,烹飪步驟,營養價值, 食材清單紫薯、糯米粉、牛奶、西米、糖烹飪步驟紫薯上鍋蒸熟去皮,取500克加糖壓成泥。包餡之前提把西米浸泡10分鐘,撈出備用。紫薯泥加入糯米粉和牛奶,混合揉成團。取30克一個劑子,揉成紫薯球,也可以包入餡料。粘上西米,用手心粘實。蒸屜上墊油紙,開水上鍋蒸15分鐘左右,成透明狀即可。營養價值紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外,還富含硒元素和花青素。紫薯營養豐富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白質,包括18種胺基酸,易被人體消化和吸收,其中包括維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種礦物元素,內含有大量藥用價值高的花青素。