紫薯蛋餅

雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用；

基本介紹

• 中文名：紫薯蛋餅
• 主要原料：紫薯適量澱粉 適量
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：香蔥適量

營養分析

1.

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記

憶力，並促進肝細胞再生；

3. 雞蛋中含雄漿有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質

，具有防癌作用

主料

紫薯適量

澱粉 適量

火腿腸霸騙整適量

雞蛋適量

輔料

香蔥適量

調料

鹽適量

雞精適量

詳細步驟

1、紫薯去皮尋和拒後洗淨切粒。

2、鍋里水燒開後加入幾滴油，把紫薯粒放進去，等水再次開後撈出瀝乾水分備用。

3、火腿腸切粒，大小也和紫薯差不多。

4、香蔥切成蔥花。霉體拒

5、雞蛋3個打在乾淨的碗內，加入半勺鹽，蔥白，少許雞精(可不放)，打成蛋液。

6、然後加入澱粉1大勺(或麵粉)，清水1大勺攪拌均勻。(清水和麵粉的比例是1：1)

7、鍋里倒少許油，把火腿粒放入鍋內。

8、稍稍煎黃即可撈出。

9、鍋內重新倒少量的油加熱後轉小火，把蛋糊倒入鍋內。

10、把紫薯粒均勻地放在蛋糊上。

11、把肯民拜櫻火腿粒也放在上面。

12、.用小火慢煎著，拿鏟子輕輕地按實。

13、再把切好的蔥綠撒上。

14、辣櫻應料等雞蛋的周圍稍稍有點翹棵櫃晚起的時候表示煎好了。

15、關火，蓋上鍋蓋燜10秒左右，可以出鍋了。