紫薯蛋糕蒙布朗是一種美味的甜品，以紫薯、淡奶油等為原料，以黃油為調料。該美食主要通過把蛋糕放入烤箱內烘烤而成。
基本介紹
- 中文名：紫薯蛋糕蒙布朗
- 原料：紫蕃薯（地瓜） 500克
- 關鍵 ：黃油隔水融化
- 特點：慕斯的口感
工具/原料,方法/步驟,注意事項,
工具/原料
方法/步驟
把紫薯蒸熟。淡奶油、消化餅。黃油隔水融化（一個碗裝黃油，置於另一個裝著熱水的大碗內）。融化了的黃油。將消化餅壓碎。消化餅碎和融化的黃油拌勻。蛋糕模（我用了一個圓型的小飯盒）內鋪上保鮮膜，將拌好的餅碎鋪進去，壓平。把蒸好蕃薯去皮壓成薯泥。將淡奶油打發（將原來牛奶狀的液體奶油經過一刻鐘的打發將其變成固裝奶油為止）。薯泥和打發的奶油混合拌勻。至看不到白白的奶油為止。拌好的薯泥加到剛才鋪了消化餅的模子裡面，填緊壓平。倒扣出來，記得要用保鮮膜，這樣容易將其取出。
注意事項
用其他紅薯製作也一樣美味，但可能不及紫薯的效果讓人驚艷~~
薯泥混合了奶油後，有一種特別的奶香味，綿綿滑滑地吃起來不太象是吃蕃薯；而底下的餅底又脆又香，“沙沙”的口感很有趣……如果奶油的比重加大的話，那吃起來又有一種慕斯的口感喔~~~
健康美味，製作簡單，還不趕快試試！
薯泥混合了奶油後，有一種特別的奶香味，綿綿滑滑地吃起來不太象是吃蕃薯；而底下的餅底又脆又香，“沙沙”的口感很有趣……如果奶油的比重加大的話，那吃起來又有一種慕斯的口感喔~~~
健康美味，製作簡單，還不趕快試試！
