紫薯菊花捲-----紫薯，營養又美味，做一個紫薯菊花捲，菊花的形狀，讓人看了更有食慾。
基本介紹
食材明細,營養分析,製作步驟,
食材明細
紫薯粉適量
麵粉適量
糖適量
酵母粉適量
牛奶適量
營養分析
紫薯中含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化和吸收的胺基酸，維生素C、B、A等8種維生素和磷、鐵等10多種天然礦物質元素。其中鐵和硒含量豐富。而硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。
製作步驟
1.紫薯粉100克，大約3分之1碗，麵粉300克，一碗，白糖20克，酵母粉5克，混合在一起，攪拌均勻
2.紫薯粉，加入麵粉，加入白糖30克，酵母粉5克攪拌均勻
3.麵粉攪拌均勻後加入一盒牛奶250克
4.和成柔軟的麵團，蓋上屜布醒發1個小時，
5.攪拌均勻後揉成麵團，蓋上布，醒發一個小時，這是醒發好的麵團
6.揉成長條形
7.分成均勻的等分，
8.擀成10公分左右的麵餅
9.麵餅上刷油，要薄薄的一層
10.然後對摺，再次刷油，油要少一點，
11.刷油後再次對摺，成現在的樣子，三角形
12.這是兩塊麵餅，分別切三刀，外面的大一點，留一個小角就行
13.切好後按照大小排列，大的再下面，小的在上面，角朝外對著
14.橫著再用2隻筷子壓一下
15.在面中間用筷子壓一下
16.看看吧，一朵菊花就出來了，刷油的步驟儘量少刷一點油，要不中間不愛粘，菊花容易散，做的有點油多了。
17.涼水上鍋蒸15分鐘
