紫薯芝麻糖包是一道美食，主要製作材料是紫薯泥、麵粉、黑芝麻，主要輔料是發酵粉、細砂糖。該食品主要採用蒸製的烹飪工藝製作而成。
基本介紹
- 中文名：紫薯芝麻糖包
- 菜品口味：甜味。香味
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：數小時
簡介,食材明細,做法步驟,紫薯的功效,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋
食材明細
紫薯泥 適量麵粉 250G黑芝麻 適量發酵粉 適量細砂糖 適量
做法步驟
紫薯2個，去皮切片，蒸8分鐘即可。
蒸好的紫薯壓成泥。
麵粉250克。紫薯泥加到麵粉中。
發酵粉（半個寶特瓶蓋的量）溫水調散。加到麵粉中。
調成面絮。
反覆揉成光滑的麵團。發酵2小時。
麵團發酵至2倍大。
將麵團揉均排淨氣。
餡料：黑芝麻入鍋小火炒香，裝入保鮮袋。用擀麵杖擀碎。
碎芝麻中加入砂糖。（糖多少隨意。）
攪拌均勻。若是太乾，稍加溫水調下。
排淨氣的麵團分成小劑子，取一小劑子擀成薄片。
包入芝麻餡。
捏出折皺即可。
做好所有。
入鍋蒸10分鐘即可。
紫薯的功效
紫薯是世界衛生組織評選出來的“十大最佳蔬菜”的冠軍。日本人稱為“第一抗癌食品”，美國人將它列為“航天食品”，法國人稱它是當之無愧的高級保健食品，台灣人尊它為“長壽食品”，香港人則稱它為“蔬菜皇后”，在我國一些發達城市，成為人們所喜愛的餐桌新龐。
紫薯的減肥作用，最近，我國醫學工作者對廣西西部的百歲老人之鄉進行調查後發現，此地的長壽老人有一個共同的特點，就是習慣每日食紫薯，甚至將其作為主食。
紫薯中大量含有的澱粉、維生素、纖維素等人體必需的營養成分，還含有豐富的鎂、磷、鈣等礦物元素和亞油酸等這些物質能保持血管彈性，對防治老年習慣性便秘十分有效。遺憾的是，人們大都以為吃紫薯會使人發胖而不敢食用。其實恰恰相反，紫薯是一種理想的減肥食品，它的熱量只有大米的1/3，而且因其富含纖維素和果膠而具有阻止糖分轉化為脂肪的特殊功能。紫薯不僅是健康食品，還是祛病的良藥，紫薯有補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰的功效。紫薯除具有特殊保健功能之外，在國家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。
紫薯的功效和紫薯的作用，紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。紫薯的功效和紫薯的作用，紫薯中還含有大量黏液物質，能保持人體心血管壁的彈性，防止動脈粥樣硬化，利於保持呼吸道、消化道、關節腔的潤滑，經常食用對人體必須的微量元素起到補充和保健作用。
