紫薯糯米涼糕

紫薯糯米涼糕是一道美食，主要材料是糯米、紫薯等，調料主要為核桃仁、葡萄乾、枸杞適量。主要通過燜煮的方法製作而成。陝西名小吃“蜂蜜涼糕”的升級版吧，做法也不難，簡單四步。

基本介紹

• 中文名：紫薯糯米涼糕
• 【主料】：糯米200克、紫薯3個等
• 【配料】：核桃仁、葡萄乾、枸杞適量
• 類型：食物

步驟

第一步——蒸糯米

第二步——蒸紫薯

第三步——一層糯米一層紫薯鋪在器皿中

第四步——密封冷藏。

主材

【主料】糯米200克、紫薯3個、桂花蜂蜜2勺

做法

1、將紫薯洗淨外皮。

2、入涼水鍋蒸，上汽後蒸上20分鐘。（還可以用微波爐高火，5、6分鐘就可以搞定）

3、蒸好的紫薯取出。

4、稍微涼一下，不太燙手時剝去外皮，放入一個大碗中，用勺子碾碎，順便加入一勺桂花蜂蜜。

5、拌入核桃仁、葡萄乾、枸杞。

6、攪拌均勻，香甜可口的紫薯餡就做好了。

7、糯米入鍋蒸熟，飯盒四壁抹上油，防粘，將蒸好的糯米飯倒入其中，用鍋鏟抹平。

8、紫薯餡放在糯米飯上。

紫薯糯米涼糕製作工程

9、同樣用鍋鏟抹平，厚度隨意，厚點兒更香甜好吃。

10、再鋪一層糯米飯。

11、抹平。一層糯米飯一層紫薯餡，盛滿為止。

12、蓋上蓋子，密封，放冰櫃冷藏1-2個小時。

紫薯糯米涼糕製作工程

吃的時候，可以用刀切成小塊，然後澆上蜂蜜或者桂花醬、玫瑰醬、或者您喜歡的什麼果醬之類的醬都行~~

紫薯糯米涼糕